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サプリ・健康補助食品について・・・

大塚製薬 賢者の食卓 / 豆鼓(とうち)


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大塚製薬 賢者の食卓


「賢者の食卓」一風変わったネーミングの商品ですが、大塚製薬が販売している最近人気の特定保健用食品です。

生活習慣病の代表ともいえる糖尿病に悩む患者や糖尿病予備軍とされる人々は年々増えています。

糖尿病はインスリンによる血糖値のコントロールがうまくできなくなり、そのまま放置しておくと重篤な合併症を引き起こす怖い病気ですから、普段から血糖値が高めであると言われている人にとって、食事のコントロールは欠かせないわけです。

しかし、普段仕事をしていると、なかなかうまくいかないのが食事制限。

そこでなんとか手軽に血糖値をコントロールしたいと願うわけですが、この「賢者の食卓」はその要望にかなった商品となっています。

主成分の植物繊維である難消化性デキストリンにより、食後の糖の吸収を穏やかにして血糖値の上昇を緩やかにします。

また、この食物繊維はトウモロコシを原料とした自然食品ですので、安全であり、体に負担をかけることなく糖の吸収を抑えてくれます。

もう一つ重要なことは「賢者の食卓」は特定保健用食品であるということ。

特定保健用食品とは「特別用途食品のうち、食生活において特定の保健の目的で摂取をする者に対し、その摂取により当該保健の目的が期待できる旨の表示をするもの」と定義されています。

健康増進法26条の条項により「厚生労働大臣の認可を受けた食品」とうお墨付きをもらった食品であるということですね。

「賢者の食卓」はひとつずつ包みに分かれているスティックタイプですから、コーヒーにお砂糖を入れるような感覚で手軽に食べることができます。

食べ方は食後ではなく、1包を目安としてお茶などに溶かして食事と共にとるのが基本です。

ここで忘れてはいけない非常に大事なことがあります。

「賢者の食卓」に限らず、健康維持をサポートする食品などはあくまで補助的なものであり、決して病気そのものを治す効力はないということです。

現在医者にかかっているのであれば、血糖値をコントロールする薬が処方されている場合が考えられますので、安易にこういった特定保健用食品に頼ってしまうのではなく、医師と相談したうえで、使用するかどうかを判断することが必要です。

もちろん、血糖値をコントロールできるからといって、とりすぎは禁物。

何事も過ぎるとかえって健康を害することがありますので、あくまで健康サポートの補助的なものとして扱うことが大事ですね。

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豆鼓(とうち)


中華料理の調味料のひとつである豆鼓が最近、話題になっています。

豆鼓の読み方はいろいろトウチー、ドウチイ、ドウチーとかありますが、一般的には「とうち」でいいでしょう。

豆鼓は、中国発祥の古来から今に至るまで長らく伝えられてきた大豆発酵食品でありますから、健康にいいのはもちろんなのですが、最近注目を浴びているのは、豆鼓の成分から抽出した豆鼓エキス中に含まれる「豆鼓トリス」による血糖値上昇を抑える効果です。

豆鼓トリスは、α-グルコシダーゼという酵素の働きを阻害することによって、糖の吸収をゆっくりとしたものにし、食後の急激な血糖値上昇を抑えてくれます。

メタボリックがずいぶん認知度が高くなってきましたが、それでも気にせず、油断をしていると、いつのまにか糖尿病予備軍になっていることも多いのです。

まずは年一回でも健康診断を受けて、自分の体のデータを把握しておくことが大事でしょう。

そのデータから血糖値に異常が見られてきたなら、急に食生活を変えて行くのも大変でしょうから、ゆるやかに変えて行く為のツール、サプリメントとして、豆鼓エキスを利用していくのが賢い利用法といえます。

また、豆鼓(トウチ)は、豆という字からわかるように大豆を発酵させて作られる納豆味噌のひとつです。

発酵食品には、多くの効能が含まれていることが多いのですが、この豆鼓(とうち)も例外ではなく、整腸、咳止め、解毒、解熱などによいとされています。

冬、寒くなると体が味噌を欲してきますが、風邪対策として、この豆鼓も普段の食生活のレパートリーに混ぜられてみてはいかがでしょうか。

豆鼓(トウチ)は熱を加えると独特な風味を旨みが出てくることから、中華料理の炒め物によく使われます。

特に麻婆豆腐とは相性がいいので、普段のレシピで、赤味噌、豆板醤だけでなく、この豆鼓もいれて火を入れることで、より本格的な麻婆豆腐を楽しめます。

豆板醤は豆鼓から作られるものなのですが、両方とも用意した方が本場の味に近くなります。

あまりスーパーとかでは売っていないので、ネットの通販で買うのが便利です。
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